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輪盤的英文名字「Roulette」來自法文，其原意為細小的輪子。各式不同與輪子有關的遊戲已有數千年歷史。傳說中羅馬帝國的兵士在待命時為了消磨時間，便將他們的馬車翻轉，然後轉動車輪來玩遊戲。而其它的說法就稱這種輪子遊戲其實是僧侶在中世紀到中國傳道時將之帶回西方的。雖然對於其由來眾說紛紜，但所有的記錄皆指出輪盤這遊戲於十八及十九世紀時在歐洲非常流行，尤於法國及蒙地卡羅更甚。
時至今日，輪盤已成為國際間豪華、高級賭城的象徵，是各大賭城必然提供的熱門遊戲。
歐式蒙地卡羅輪盤轉輪有37個槽，號碼為0，1到36。0號槽是綠色的其它號碼則是紅色或黑色。這個平衡的轉輪通常是以上等木製成。莊家選擇一個方向來旋轉輪盤，然後以相反方向往輪盤邊緣甩出一個象牙製小球，它會轉好幾次直到逐漸停下。當球逐漸停下便會朝向輪盤中心並掉入其中一個槽內。它可能在槽與槽之間跳動但是最終它會落入一個槽內因而決定該局結果。
遊戲吸引之處就是其多種的投注方式，以及眼看著滾球隨隨降落在細溝前的萬分刺激和期盼。
遊戲玩法：
玩家需要在桌面不同的方格內或方格的邊界上押放籌碼來與莊家對賭。
要啟用『SPIN』【旋轉】鈕，玩家必須在賭桌上投放最少一注注碼。玩家可以投放額外的注碼、更改已投放的注碼，或將籌碼從一個地點移動至另一個地點。按一下『REBET』【重複下注】鈕會將與上一局金額相同的注碼放到相同的地點。完成投放所有您喜歡的注碼後，玩家只需按一下『SPIN』【旋轉】鈕，輪盤便會開始轉動，滾球亦會被拋進去。數秒鐘後，輪盤轉速減慢，滾球便會開始朝輪盤中央滾過去。當滾球停定在某個細溝時，輸贏便成定局。
每一局的結果均會在螢光幕左邊的記錄板上出現，最新的結果將記錄於板上最下方的位置。
沒有勝出的注碼將從賭桌上移除，而勝出的注碼將按照以下列表獲得派彩：
| 輪盤賠率列表 |
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| 內部投注 |
派彩 |
| Single【單一號碼】 |
35:1 |
| Split【分拆（兩個號碼）】 |
17:1 |
| Row【列（三個號碼）】 |
11:1 |
| Triple三數 |
11:1 |
| Corner【角位（四個號碼） 】 |
8:1 |
| Top Line（首４個數字：０，１，２，３） |
8:1 |
| Line【兩個鄰接列中的6個號碼】 |
5:1 |
| 外圍投注 |
派彩 |
| 第一、第二或第三欄（12個號碼） |
2:1 |
| 第一、第二或第三打 |
2:1 |
| 紅或黑 |
1:1 |
| 單或雙 |
1:1 |
| 小（1-18）或大（19-36） |
1:1 |
內部投注就是押放在桌上號碼格網內的投注，它們包括：
- 單 —下注於單一數字（如，０，４，２３或３５）。獲勝賭注的賠率是３５比１。
- Split【分拆】 — 投注於兩個號碼之間的格線上（如2和3，或13和16）。若滾球降落於兩者其中一個號碼上，賠率為1賠17。
- Row【列】 — 投注於一個橫列三個號碼的首條垂直線上（如7、8和9）。若滾球降落於一列三個號碼的任何一個上，賠率為1賠11。
- Triple–下注於三個號碼。僅有(0,1,2)或(2,3,0)可下注。如果骰子落於任一號碼，贏錢比率是11比1。
- Corner【角位】 — 投注於一組四個號碼的角位位置上（如19、20、22和23）。若滾球降落於四個號碼的任何一個上，賠率為1賠8。
- Top Line —在最上方區格中的四個數字（０，１，２，３）。如果球落入任何此五個位置之一，賠率是８比１。要下此注，將你的籌碼放在左方區格中分隔０與１２３行列的水平線上。
- Line — 是兩個鄰接列中的一組6個號碼，都在同一界線內（如28、29、30及31、32、33便組成一條Line）。若滾球降落於Line上六個號碼的任何一個上，賠率為1賠5。要作此投注，請將您的籌碼放到橫街與格網左邊垂直線的「├」型交匯點上。
外圍投注 — 就是押放在桌上號碼格網以外的投注，它們包括：
- Column【欄】 — 格網內一直欄上的號碼（例如：3、6、9、12、15、18、21、24、27、30、33、36）。要作此投注，請將您的注碼放到要選取欄位下方的「2 to 1」方格內。若欄中任何一個號碼中彩，賠率為1賠2。欄並不包括0。
- Dozens【打】 — 第一、第二或第三打非零字號碼（分別為0-12、13-24及25-36）。若滾球降落於一打十二個號碼的其中之一上，賠率為1賠2。
- Red/Black【紅／黑】 — 投注中彩號碼將為紅色或是黑色的。賠率為1賠1。
- Odd/Even【單／雙】 — 投注中彩號碼將為單數或是雙數（並不包括0）。賠率為1賠1。
- High/Low【大／小】 — 投注中彩號碼將算小（1-18）還算大（19-36）。賠率為1賠1。
譬如您投注在某一個單一號碼上（賠率為1賠35），若您勝出，您便可以取回您投注本金$20，另外您更贏得您投注金額的35倍（$700），即您總共得到$720。又例如您投注$100買紅色（賠率為1賠1），若您勝出，您將取回您的投注本金$100和贏得額外的$100，即您總共獲得$200。
在任何一局遊戲中，玩家均不能押放超過最高投注額的注碼。輪盤設三組最高投注額：一個為內部投注、二為外圍投注（請參照以下投注列表)、三為賭桌上的總投注額。玩家可以螢光幕下方中央位置檢視最低及最高投注限額。請注意：每次旋轉在賭桌限額內，均可投注高於最高投注限額。
| 輪盤投注方式 |
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| 內部投注 |
| Single【單一號碼】 |
| Split【分拆（兩個號碼）】 |
| Row【列（三個號碼）】 |
| Corner【角位（四個號碼） 】 |
| Top Line（首４個數字：０，１，２，３） |
| Line【兩個鄰接列中的6個號碼】 |
| 外圍投注 |
| 第一、第二或第三欄（12個號碼） |
| 第一、第二或第三打 |
| 紅或黑 |
| 單或雙 |
| 小（1-18）或大（19-36） |
以下賭桌上的每枚籌碼為各投注方式之示範：
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